Recept van de week

Inspirerende lekkere recepten voor een gezonde leefstijl

Clubsandwich

Clubsandwich
Serves 2
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Prep Time
10 min
Ingredients
  1. 6 sneetjes volkoren brood
  2. 4 plakken ontbijtspek
  3. 2 plakken achterham
  4. 4 plakken 30+ kaas (80 gram)
  5. 1 tomaat, in dunne plakken
  6. 3 blaadjes sla
  7. Friteslijn van remia 100 ml
  8. komkommer
Instructions
  1. Bak de plakjes spek, en laat deze op een stuk keukenpapier uitlekken indien nodig. Rooster het brood tot deze lichtbruin is, dus niet te donker, anders word de sandwich te hard. Iedere sandwich bestaat uit 3 laagjes brood.
  2. Smeer wat friteslijn op de onderste boterham en leg daar een plakje ham, de helft van de kaas, en heel dun gesneden plakjes tomaat en wat sla op.
  3. Leg nu het volgende sneetje brood erop. Smeer deze ook in met remia friteslijn (aan beide kanten) en leg er 2 plakjes gebakken spek op, 1 plak kaas en wat plakjes dun gesneden komkommer.
  4. Leg nu het bovenste sneetje brood erop. Snijd schuin doormidden en steek door beide helften een coctailprikker.
Notes
  1. 501 kcal per portie
  2. Eiwit: 31, kh:45, vet: 21
Katelijn Scholte http://www.low-k.nl/

Groentespiesjes

Groentespiesjes
Serves 4
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Prep Time
15 min
Ingredients
  1. 12 champignons
  2. 2 rode paprika’s, in vierkante stukjes
  3. 1 groene paprika, in vierkante stukjes
  4. 3 eetlepels olijfolie
  5. 2 eetlepels citroensap
  6. 1 teentje knoflook, fijngehakt
  7. handje gehakte verse tijm
  8. handje gehakte verse rozemarijn
  9. 1/4 theelepel zout
  10. 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Instructions
  1. De barbecue op matig vuur voorverwarmen. Afwisselend champignons en stukjes paprika aan spiesjes rijgen.
  2. Olijfolie, citroensap, knoflook, tijm, rozemarijn en zout en peper in een kommetje vermengen en over champignons en paprika smeren.
  3. Een rooster met olie invetten en daarover de kebabs verdelen. Smeer ze regelmatig met het kruidenmengsel in. 4-6 minuten grillen tot de champignons zacht en helemaal gaar zijn.
Notes
  1. Naast deze groenten kun je natuurlijk ook veel andere groenten kiezen. Probeer eens spiesjes te maken van cherrytomaatjes, courgette, aubergine, venkel, mais of wat je maar wil.
  2. ca 109 kcal per portie.
  3. Eiwit:1, kh: 3 vet:10
Katelijn Scholte http://www.low-k.nl/